تمهيد:

تعد صناعة الدواجن من الصناعات الواعدة في مصر، والتي تمتعت بدعم ومساندة كبيرة من قبل الحكومة منذ إنشائها, فقد أصدرت الدولة العديد من القوانين والقرارات المساندة للصناعة والمشجعة على الاستثمار فيها، أهمها التصريح للمنتجين بالحصول على الأعلاف المدعمة، والموافقة على إقامة مشروعات الدواجن على الأراضي الزراعية، وإعفاء بعض مشروعات الصناعة من الضرائب

مدة عشر سنوات من تاريخ الإنشاء، وزيادة التسهيلات الائتمانية، وحماية صناعة الدواجن كليا ً بحظر استيراد الدواجن عام 1986، ثم فرض تعريفه جمركية عالية على واردات الدواجن بلغت 80 % عام 1997 وعن صناعة الأعلاف وأهمها الذرة الصفراء، وقد دفعت هذه المحفزات بعملية الاستثمار في الصناعة وحلقاتها، حيث تراوح إجمالي الاستثمارات فيها بين 15 – 18 مليار جنيه عام 2004, إضافة إلى رأس المال العامل والذي يصل إلى نحو 5 مليار جنيهاً سنوياً، هذا وتستوعب حلقات الصناعة نحو 1,4 مليون عامل حالة تشغيلها كاملة، بيد أن الطاقة الإنتاجية الفعلية– خلال الفترة (2002–2004) نحو 1,01 مليون عامل في السنة ⁽[1]⁾.

كما بلغ استهلاك الدواجن في مصر نحو 664 ألف طن عام 2005 , منها 559 ألف طن دجاج تسمين – تمثل نحو84 % من إجمالي استهلاك الدواجن في مصر، و 105 ألف طن لحم دجاج بلدي وبط وأوز ورومى وأرانب ، كما بلغ استهلاك مصر من البيض نحو 5 مليارات بيضه عام 2005 منها 4 مليارات بيضة بيضاء وبنية ، ومليون بيضة بلدي, وباستخدام أسعار المستهلك يصل إجمالي إنفاق المستهلكين على منتجات الدواجن نحو 8 مليارات جنيه في السنة⁽[2] ^).